Il Menu

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi locali 16,00 €

Soppressa, pancetta del nonno (Macelleria Bettoni), cacciatore, slinzega, ricottina, robiola, formagella e Silter
Guanciale stagionato 15,00 €

Alle erbe con crostini caserecci ai porcini e formaggio filante
Sciatt Valtellinesi 13,00 €

Con cicorino in glassa di aceto balsamico

Cervo marinato 16,00 €

Con cialde di Silter sbriciolate e tartufo invernale locale
Mazzancolle al vapore 15,00 €

In riso venere, zucchine in agrodolce e pomodorini confit
Gratinato di Mare 16,00 €

Cozze, capasanta, branzino, gamberi, calamaro e scampo
Dal Sebino 16,00 €

Casereccio con stracciatella di bufala, trota affumicata a freddo, pomodorini essicati e erba cipollina

Primi Piatti

Secondi Piatti

Griglia

Carosello di Carni

allo Spiedo Verticale

È la nostra specialità, un piatto che puoi provare solo da noi.
A differenza dello spiedo tradizionale, questo tipo di cottura non prevede l’aggiunta di burro o aromi. Questo, non solo lo rende molto più leggero, ma permette di gustare a pieno il sapore della carne.